ต้มเนื้อให้เปื่อยเร็ว เคล็ดลับที่ไม่ลับอีกต่อไป ทำได้ ง่ายกว่าที่คิด

วันนี้เราขอมาแจก ต้มเนื้อให้เปื่อยเร็ว ปกติการทำอาหารประเภทต้มหรือประเภทตุ๋น อาจต้องใช้ระยะเวลานานหลายชั่วโมงเลยทีเดียว เนื่องจากต้องใช้วัตถุดิบหลักเป็นเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ซึ่งต้องใช้เวลานานจนกว่าเนื้อจะเปื่อยได้ที่ นอกจากเปลืองเวลาแล้ว ยังต้องใช้แก๊สเป็นจำนวนมากอีกด้วย หากบ้านหลังไหนมีหม้ออัดแรงดันคงจะไม่ได้เป็นปัญหาเลยแม้แต่น้อย เพราะสามารถทำให้เนื้อเปื่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับคนไหนไม่มีหม้ออัดแรงดัน วันนี้ทางเราอยากจะมาแนะนำเทคนิคง่ายๆ ช่วยให้ ต้มเนื้อเปื่อยได้เร็ว ยิ่งขึ้น ประกอบไปด้วยเคล็ดลับอะไรบ้างลองมาชมไปพร้อมกันเลย

How To ต้มเนื้อให้เปื่อยเร็ว แบบทันใจ

ช้อนแสตนเลส

เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ทั่วไปอย่าง “ช้อนแสตนเลส” หากต้องการให้เนื้อเปื่อยภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว และมีความเปื่อยนุ่มกำลังดี สามารถใช้ช้อนแสตนเลสจำนวนประมาณ 5 ด้าม นำไปใส่ลงในหม้อต้มเนื้อสัตว์ จากผลการทดลองหลายๆ ครั้งที่ผ่านมา พบว่าช้อนแสตนเลสเหล่านี้จะช่วยกระจายความร้อนได้เป็นอย่างดี ทำให้อุณหภูมิภายในหม้อต้มสูงกว่าเดิม ช่วยร่นระยะเวลาในการทำอาหารได้มากพอสมควร รับรองเลยว่าเนื้อสัตว์จะต้องเปื่อยนุ่มสมใจแน่นอน

ยางมะละกอดิบ

มาต่อกันด้วย วิธีต้มเนื้อให้เปื่อยเร็ว จาก “ยางมะละกอดิบ” เป็นอีกสิ่งที่คนไทยน่าจะรู้จักกันดี โดยคุณสามารถนำยางมะละกอดิบมาช่วยร่นระยะเวลาในการทำอาหารได้ ด้วยวิธีการคือปอกเปลือกมะละกอดิบออกจนหมด แต่ไม่จำเป็นต้องล้างยางของมะละกอ แล้วค่อยนำไปใส่หม้อต้มเนื้อใบดังกล่าว ต้มเนื้อควบคู่กับมะละกอต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อจะเปื่อยจนพอใจ ต่อมาตักมะละกอออกจากหม้อ และนำเนื้อไปปรุงรสตามใจชอบ โดยมะละกอไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด ทุกคนสามารถคลายความกังวลตรงส่วนนี้ไปได้เลย

น้ำแข็ง

หลายคนอาจจะไม่เคยทราบมาก่อนว่า “น้ำแข็ง” สามารถช่วยให้เนื้อเปื่อยได้เร็วยิ่งขึ้นเช่นเดียวกัน เพราะการเปลี่ยนอุณหภูมิโดยฉับพลันนั้น มีส่วนช่วยให้เนื้อสัตว์เปื่อยอย่างรวดเร็ว แม้ว่าไม่ได้เป็นวิธีการแปลกใหม่ แต่ร้านอาหารหลายแห่งมักจะเลือกใช้วิธีการดังกล่าวกันเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นพวกร้านข้าวขาหมู หรือร้านต้มเลือดหมูก็ตาม ด้วยวิธีการคือต้มเนื้อจนกระทั่งน้ำเดือดจัด จากนั้นค่อยใส่น้ำแข็งตามลงไปโดยฉับพลัน ต้มต่อไปอีกเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะเปื่อยสมใจ

ลูกอมฮอลล์

หากต้องการร่นระยะเวลาในการทำอาหาร ทางด้านของ “ลูกอมฮอลล์” น่าจะช่วยคุณได้เช่นกัน แถมยังสามารถนำไปปรับใช้กับการต้มประเภทอื่นๆ ได้อีกด้วย เพียงแค่ใส่ลูกอมฮอลล์ตามลงไปภายในหม้อต้ม โดยเลือกใช้ลูกอม 1 เม็ด ต่อเนื้อจำนวน 1 กิโลกรัม ทราบมาว่าลูกอมฮอลล์สามารถช่วยให้เนื้อเปื่อยได้รวดเร็วขึ้น แถมยังไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอีกด้วย ดังนั้นหากใครกำลังมองหาตัวช่วยดีๆ ไม่ควรมองข้ามลูกอมฮอลล์เป็นอันขาด

ติดตามข่าวใหม่ >> ข่าวสุดปัง